1、酒店冷庫首要用于食物的冷凍加工及冷藏，它通過人工制冷，使室內保持必然的低溫。冷庫的墻壁、地板及平頂都敷設有必然厚度的隔熱原料，以鐫汰外界傳入的熱量。為了鐫汰接收太陽的輻射能，冷庫外墻外貌一樣平常涂成白色或淺顏色。因而冷庫構筑與一樣平常家產和民用構筑差異，有它奇異的布局。
2、酒店冷庫構筑要防備水蒸氣的擴散和氛圍的滲出。室外氛圍侵入時不單增進冷庫的耗冷量，并且還向庫房內帶入水分，水分的凝聚引起構筑布局出格是隔熱布局受潮凍結破壞，以是要配置防潮隔熱層，使冷庫構筑具有精采的密封性和防潮隔汽機能。
3、酒店冷庫的地基受低溫的影響，泥土中的水分易被凍結。因泥土凍結后體積膨脹，會引起地面割裂及整個構筑布局變形，嚴峻的會使冷庫不能行使。為此，低溫冷庫地坪除要有有用的隔熱層外，隔熱層下還必需舉辦處理賞罰，以防備泥土凍結。
4、酒店冷庫的樓板要堆放大量的貨品，又要通行各類裝卸運輸機器裝備，平頂上還設有制冷裝備或管道。因此，它的布局應健壯并具有較大的承載力。
5、低溫情形中，出格是在周期性凍結和融解輪回進程中，構筑布局易受粉碎。因此，酒店冷庫的構筑原料和冷庫的各部門結構要有足夠的抗凍機能。
總的來說，酒店冷庫構筑是以其嚴酷的隔熱性、密封性、健壯性和抗凍性來擔保構筑物的質量。
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