保鮮冷庫(kù)和氣調(diào)冷庫(kù)都可以用來(lái)儲(chǔ)存蔬果，在選擇冷庫(kù)安裝類型之前需要了解保鮮冷庫(kù)和氣調(diào)冷庫(kù)的實(shí)質(zhì)區(qū)別在哪里？?jī)?yōu)劣在哪里？冷庫(kù)造價(jià)多少？然后根據(jù)自身需求進(jìn)行冷庫(kù)安裝方案選擇。下面，浩爽制冷為您詳細(xì)介紹保鮮冷庫(kù)和氣調(diào)冷庫(kù)哪個(gè)儲(chǔ)存水果效果較好。
氣調(diào)庫(kù)：氣調(diào)庫(kù)又名氣調(diào)貯藏，是目前世界上較好的果蔬保鮮貯藏方法。氣調(diào)庫(kù)在冷藏的基礎(chǔ)上，增加氣體成分調(diào)節(jié)，通過(guò)對(duì)貯藏環(huán)境中的溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延緩其新陳代謝過(guò)程，更好地保持果蔬新鮮度和商品性，延長(zhǎng)果蔬貯藏期和保鮮期。
選擇建造保鮮冷庫(kù)還是氣調(diào)冷庫(kù)前需要對(duì)二者的優(yōu)缺點(diǎn)進(jìn)行比較之后再選擇適合自己的。
1、不論建造哪種冷庫(kù)都是有四要素組成，圍護(hù)結(jié)構(gòu)、制冷系統(tǒng)、控制系統(tǒng)和輔助性建筑，這些是構(gòu)成一個(gè)冷庫(kù)基本的要素。
2、氣調(diào)庫(kù)和保鮮庫(kù)共同點(diǎn)都是維持穩(wěn)定的低溫環(huán)境，但氣調(diào)庫(kù)同時(shí)要維持特定的、不同于普通大氣的氣調(diào)成分。氣調(diào)庫(kù)會(huì)根據(jù)生鮮果蔬不同的貯藏需求進(jìn)行相應(yīng)的氣體成分調(diào)節(jié)，氧氣含量通常低于21%，二氧化碳含量高于1%，在密封性方面，氣調(diào)庫(kù)比冷庫(kù)要求更好的密封條件。
3、在相同的保鮮品質(zhì)和溫度條件下，氣調(diào)庫(kù)的保鮮時(shí)間是普通保鮮冷庫(kù)的3到5倍，對(duì)于有些食品甚至可達(dá)數(shù)十倍；
4、氣調(diào)庫(kù)的貨架期很長(zhǎng)，產(chǎn)品從出庫(kù)到上架銷售大概有1個(gè)星期左右的時(shí)間是慣性休眠，產(chǎn)品在氣調(diào)庫(kù)里處于休眠狀態(tài)，在長(zhǎng)途運(yùn)輸之后到達(dá)貨架一周足夠了，此時(shí)貨架上的產(chǎn)品新鮮度和剛采摘的幾乎一樣。
5、由于氣調(diào)采用了加濕系統(tǒng)，不僅可以保持食品自身的水分不會(huì)丟失，而且對(duì)于食品的色澤、質(zhì)地都不會(huì)改變，既減少了食品的儲(chǔ)存損失，又保留了食品原有的品質(zhì)。
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