隨著社會經(jīng)濟的飛速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，人們對食品的保鮮要求也越來越高，對冷藏食品的需求不斷增多。由于冷庫在冷藏食品儲藏中的特殊地位，因此近年來冷庫的發(fā)展十分迅速。冷庫主要用于生鮮農副產(chǎn)品和食品飲料的儲藏。由于其具有冷藏、保溫的特殊功能，能滿足生鮮食品冷藏運輸中的保鮮和冷凍要求，使其在冷鏈物流中起著重要的作用，成為冷鏈物流中不可缺少的一個環(huán)節(jié)。小編給大家科普一下國外冷庫的建設及其發(fā)展。
國外冷庫行業(yè)發(fā)展較快的國家主要有日本、美國、芬蘭、加拿大等國。日本是亞洲最大的速凍食品生產(chǎn)國，-20°以下的低溫庫在冷庫中占80%以上。70年代以前國外冷庫普遍采用以氨為制冷劑的集中式制冷系統(tǒng)，70年代后期逐漸采用以R22為制冷劑的分散式制冷系統(tǒng)。美國和加拿大80%以上的冷庫都使用R717為制冷劑。80年代以來，分散式制冷系統(tǒng)在國外發(fā)展很快，冷卻設備由冷風機逐步取代了排管，貯藏水果冷庫中近1/3為氣調庫，在冷庫建造方面土建冷庫正向預制裝配化發(fā)展，自動化控制程度比較高。
近年來，國外新建的大型果蔬貯藏冷庫多是果品氣調庫，如美國使用氣調貯藏蘋果已占冷藏總數(shù)的80%；法國、意大利也大力發(fā)展該項技術，氣調貯藏蘋果均達到冷藏蘋果總數(shù)的50%~70%以上；蘋果氣調庫容達22萬t。日本、意大利等發(fā)達國家已擁有10座世界級的自動化冷庫。
冷鏈物流冷庫建造注意事項：
1.物流冷庫建造的過程中，庫門應該避開風向，開門的方向朝著東面，同時也應該遠離污染源，地坪標高要比周圍的地面更高，如此才能夠預防在下雨天庫內出現(xiàn)進水的一個情況。
2.物流冷庫建造的時候，選擇在水電，交通方便的地方，冷庫地面應安裝保溫隔層，對冷庫來說，通風良好和保持干燥很重要，所以要選擇在熱風頻繁的地方。制冷設備的選擇也是極其重要，合理的機器選用，可以大大減少費用。
3.物流冷庫建造的時候，要按照自身所需位置來設定面積，有些廠家在堆放貨物時需要貨架，有些廠家則不需要。
直接堆放貨物的確可以堆放的多，但是在溫度上面很難達到標準，制冷時所需要時間就長，電費就會增加。所以合理利用貨架堆放才是正確的選擇，貨架堆放方便裝卸，要留出流動通道，這樣可以實現(xiàn)冷庫溫度的平衡。
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