粉條是以大米，豆類、薯類和雜糧為原料加工制成的絲狀或條狀干燥淀粉制品。粉條加工在我國有千余年的歷史，各地均有生產(chǎn)，呈灰白色，黃色或黃褐色，為干制品 。粉條的貯藏標準我們應(yīng)該主要幾點：
1、冷凝：粉條加工好以后溫度很高不能直接進到冷凍庫里面，需要冷凝（濕度很大的室內(nèi)陰涼冷凝時間不少于12小時，只要粉絲表面不硬化，不脫水，陰涼時間可以延長，有利于粉絲品質(zhì)）；
2、粉條冷凍庫：將粉絲放在冷庫內(nèi)冷凍先預(yù)冷然后緩慢降溫，直至完全結(jié)凍，若驟然降溫，粉絲會被凍裂凍泡，因此溫度應(yīng)控制在-7～-5℃為宜。通過冷凍后的粉絲易于分散，無并條現(xiàn)象，并能增加彈性。
30000斤粉絲冷凍庫儲藏標準及設(shè)備安裝費用多少：
1、粉條冷凍庫存放噸位：30000斤粉絲存放的噸位影響冷庫的規(guī)格和造價，以及食品冷庫安裝冷庫材料的使用量；
2、溫度的要求，需要修建的冷凍庫規(guī)模是多大。選什么結(jié)構(gòu)廠房形式，土建或者鋼結(jié)構(gòu)。有沒有廠房及廠房的長寬高；
3、粉條冷凍庫保溫設(shè)備：保溫板材料，聚氨酯發(fā)泡物加雙面彩鋼；使用的厚度一般根據(jù)庫溫而定 ；
4、粉條冷凍庫制冷設(shè)備：冷庫安裝的制冷設(shè)備給您推薦是哪種檔次的，這關(guān)系到您預(yù)算、以及機組保修率的問題。制冷機組的種例如：比澤爾、谷輪都是比較知名的品牌價格相來說造價就要高一些。這也是影響安裝冷庫費用的因素。
