冷庫(kù)建造的種類(lèi)有很多，從用途上來(lái)劃分，主要可分為貯藏冷庫(kù)、零售性冷庫(kù)、生產(chǎn)性冷庫(kù)三類(lèi)。
冷庫(kù)建造的環(huán)境選擇很重要，比如生產(chǎn)性冷庫(kù)建造多位于貨源較集中的產(chǎn)區(qū)，還要考慮交通便當(dāng)、與市場(chǎng)聯(lián)系等因素。
通常，冷庫(kù)以建在沒(méi)有陽(yáng)光照射和熱風(fēng)頻繁的陰涼處為佳，小型冷庫(kù)建造在室內(nèi)便可。
同時(shí)冷庫(kù)四周應(yīng)有良好的排水條件，地下水位要低，冷庫(kù)底下有隔層，且堅(jiān)持通風(fēng)良好，堅(jiān)持干燥對(duì)冷庫(kù)很重要。在用電方面，在冷庫(kù)建造之前應(yīng)依照冷凍機(jī)的功率事先架設(shè)好相應(yīng)容量的三相電源，若冷庫(kù)是屬水冷的應(yīng)鋪設(shè)好水管，建造好冷卻塔。
冷庫(kù)建造第二步：冷庫(kù)容量的確定。
冷庫(kù)容量是根據(jù)貯藏產(chǎn)品在冷庫(kù)內(nèi)堆放所必需占據(jù)的體積、堆與墻壁、天花板之間的空間以及包裝這間的空隙等計(jì)算出來(lái)。確定冷庫(kù)容量這后，再確定冷庫(kù)的長(zhǎng)度與高度。冷庫(kù)建造時(shí)還要考慮必要的附屬建筑和設(shè)施，如工作間、包裝整理間、工具庫(kù)和裝卸臺(tái)等。需要注意的是，需要將冷庫(kù)的行間過(guò)道計(jì)算在內(nèi)，而且冷庫(kù)的大小要根據(jù)終年要貯藏農(nóng)產(chǎn)品的高量來(lái)設(shè)計(jì)。
冷庫(kù)建造第三步：冷庫(kù)冷卻系統(tǒng)的選型。
我們?cè)诮ㄔ煲蛔鋷?kù)前，一定要先確認(rèn)好該座冷庫(kù)的制冷方式。
冷庫(kù)冷卻系統(tǒng)的選擇主要是冷庫(kù)壓縮機(jī)與蒸發(fā)器的選用。
小型冷庫(kù)多選用全封閉壓縮機(jī)為主，因全封閉壓縮機(jī)功率小，價(jià)格相對(duì)廉價(jià)；中型冷庫(kù)一般選用半封閉壓縮機(jī)為主，大型冷庫(kù)選用半封閉壓縮機(jī)。
冷庫(kù)建造第四步：冷庫(kù)保溫材料的選擇與搭建。
冷庫(kù)保溫資料的選用必需因地制宜。
冷庫(kù)板既要有良好的隔熱性能，又要經(jīng)濟(jì)實(shí)用。冷庫(kù)隔熱資料分幾種類(lèi)型，一種是加工成固定形狀及規(guī)格的板塊，有固定的長(zhǎng)度、寬度和厚度，可根據(jù)庫(kù)體安裝的需要選擇相應(yīng)規(guī)格的庫(kù)板：高、中溫冷庫(kù)一般選用10厘米厚的庫(kù)板，低溫冷庫(kù)及凍結(jié)冷庫(kù)般選用15厘米厚的庫(kù)板。
冷庫(kù)建造中還有一種保溫類(lèi)型，即用聚氨脂噴涂發(fā)泡，把資料直接噴到待建冷庫(kù)的磚或混凝土倉(cāng)庫(kù)中，定形后既防潮又隔熱。
冷庫(kù)建造第五步：制冷機(jī)組的選擇與安裝。
冷庫(kù)機(jī)組可以說(shuō)是冷庫(kù)的“心臟”，冷庫(kù)機(jī)組的安裝是非常重要的環(huán)節(jié)。
冷庫(kù)機(jī)組要選擇質(zhì)量有保障、正規(guī)廠家生產(chǎn)的制冷機(jī)組，若貪圖一時(shí)便宜，將來(lái)冷庫(kù)出現(xiàn)狀況，不但會(huì)給庫(kù)存造成損失，嚴(yán)重的還會(huì)危及冷庫(kù)安全，因此冷庫(kù)機(jī)組的選擇與安裝，要選擇正規(guī)的機(jī)組生產(chǎn)廠家與權(quán)威的冷庫(kù)建造商，才能保證冷庫(kù)的質(zhì)量與運(yùn)行使用安全。
