獼猴桃屬于呼吸躍變型漿果，從果實(shí)的采摘到入庫(kù)貯藏等都有一定要 求，貯藏時(shí)講究細(xì)節(jié)，才能大程度保證獼猴桃的鮮活品質(zhì)。今天為大家 介紹一下氣調(diào)保鮮冷庫(kù)貯藏獼猴桃有哪些技術(shù)要點(diǎn)。
首先是冷庫(kù)的消毒工作。
用高錳酸鉀或漂白粉溶液洗刷地面，之后緊閉庫(kù)門24小時(shí)。用硫磺拌 干鋸末熏蒸，濃度為5-15g/立方米，48小時(shí)后開機(jī)降溫。
之后是獼猴桃的預(yù)冷和裝袋。
1.冷庫(kù)消毒后要提前兩天將溫度降至0℃。
2.果實(shí)采摘后要在24小時(shí)內(nèi)將采摘的果實(shí)入庫(kù)預(yù)冷，溫度穩(wěn)定在3℃， 冷庫(kù)每日的入庫(kù)量應(yīng)為冷庫(kù)容量的15%。預(yù)冷結(jié)束后，根據(jù)果實(shí)品質(zhì)的好 壞分等級(jí)裝箱。裝箱時(shí)要用不漏氣的保鮮袋，并要放入專用保鮮劑，將果 袋扎好。
后是獼猴桃保鮮冷庫(kù)的'四度'
濕度:庫(kù)內(nèi)濕度要保持在95%～96%，濕度過小獼猴桃會(huì)失水，造成果皮 發(fā)皺。
濃度:CO2濃度控制在3％～4％，氮?dú)?0%，氧氣2%～3%。可抑制果實(shí)呼 吸躍變的發(fā)生，保持果實(shí)硬度，延緩果實(shí)軟化。
溫度:溫度要穩(wěn)定控制在0℃左右，突然的庫(kù)溫變化會(huì)會(huì)獼猴桃造成冷 害，影響獼猴桃品質(zhì)。
精度:貯藏過程中及時(shí)處理感染病菌和腐爛變質(zhì)的果實(shí)，及時(shí)清理庫(kù)間 雜物，排除有害氣體。
